Bizcocho de pera relleno con una crema de castañas

La preparación de hoy les mostraremos como hacer un bizcocho casero que tiene un particularidad y son deliciosos. Esta vez te enseñaremos una receta bastante inusual: Bizcocho de pera relleno de crema de castañas. Suena raro pero confía en que es muy fácil de hacer y el sabor será fabuloso.

Ingredientes para hacer este bizcochuelo:

  • Ingredientes para la masa:
  • 120 gramos de mantequilla suave a temperatura ambiente
  • Una vaina de vainilla
  • 180 gramos de azúcar
  • 2 huevos medianos a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 240 ml de crema de leche (nata)
  • 255 gramos de harina con levadora incluida
  • El resto de los ingredientes son:
  • 2 peras maduras bastante grandes
  • 150 gramos de crema de castañas
  • 140 gramos de nueces mondadas
  • 60 gramos de nueces de macadamia
  • 70 gramos de azúcar de caña
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • 60 gramos de mantequilla suave a temperatura ambiente
  • 60 gramos de harina de trigo normal

bizcocho pera

Como hacer bizcocho de pera relleno con castañas

  • En un bol incorporar el azúcar, desvainar la vainilla y la mantequilla. Batir hasta mezclar totalmente. Agregar los huevos y seguir batiendo.
  • Tamizar la harina y agregarla en un bol, seguidamente incorporar la nata (de forma alterna las dos) y no dejar de batir mientras se van integrando los ingredientes de la mezcla, de esta manera, no quedan grumos.
  • En un bol agregar 60 gramos de mantequilla y los 60 gramos de harina tamizada. En otro bol mezclar las nueces y picarlas en trozos, agregar la canela y el azúcar.
  • Juntar ambas preparaciones de los dos boles ( uno con el bizcocho y el otro con las nueces) y mezclar suavemente hasta integrar.
  • Engrasar un molde redondo con mantequilla o aceite y colocar un papel para hornear.
  • En el molde agregar la mitad de la masa preparada.
  • Lavar y picar las peras en trozos que se deben añadir a la mezcla del molde. Seguidamente extender y agregar la crema de castañas en el mismo molde. La mezcla reservada del paso uno se debe agregar también y por ultimo añadir el resto del bizcocho.
  • Precalentar el horno a 170° y hornear por máximo 35 minutos.
  • Retirar y enfriar. Partir el bizcocho en dos capaz y entre ellas agregar más crema de castaña, colocar la otra capa y servir.

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