Como hacer Cupcakes de Chocolate

.Como hacer Cupcakes de Chocolate

Todos aman el chocolate, es por eso que traemos esta receta para que aprendan como hacer Cupcakes de chocolate de una forma rápida, con ingredientes sencillos y que quedarán muy deliciosos.

Cupcakes de Chocolate

Los cupcakes se decoraran con una deliciosa queso crema con chocolate y lluvia de caramelos de colores.
Ingredientes para la mezcla de cupcakes, alcanza para siete u ocho personas:

– 150 gramos de chocolate
– 100 ml de leche
– 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 gramos de azúcar glas
– 3 huevos a temperatura ambiente
– Una cucharada y media de levadura en polvo

Ingredientes para el decorado de queso crema:

– 250 gramos de queso crema
– 150 gramos de azúcar glas
– 150 gramos de chocolate negro (70% cacao)
– Una cucharada de vainilla
Paso a paso de cómo preparar los cupcakes de chocolate:

1- Calentar los 100 ml de leche junto con el chocolate picado en trozos y remover hasta que este se derrita. La mejor opción para calentar la preparación es en baño María, se coloca un poco de agua en una olla y colocar en el fuego, encima colocar el bol con la leche y el chocolate para que se vaya calentando con el vapor.
2- Agregar en otro bol la mantequilla con el azúcar y se debe mezclar hasta disolver el azúcar y se blanquee. Incorporar los huevos uno a uno y batir.
3- Tamizar la harina con la levadura y luego incorporar a la mezcla y batir hasta disolver.
4- Por último, se agrega la preparación con leche y chocolate a la mezcla y se bate por 5 minutos aproximadamente o hasta que todo quede bien incorporado.
5- Pre-calentar el horno a 170°.
6- Agregar la mezcla en los moldes de silicón o de papel, solamente llenando ¾ partes de la capacidad.
7- Hornear por 20 minutos

Observaciones: No todos los hornos son iguales. El tiempo de cocción dependerá del horno. Si pasan los 20 minutos, se debe estar observando constantemente para que no se quemen ni queden secos. Se debe enfriar antes de decorar con el queso crema.

Cómo preparar el decorado de queso crema con chocolate:

1- Derretir el chocolate con la mantequilla y dejar que repose.
2- Mezclar el queso crema con el azúcar glas, la vainilla y el chocolate. Enfriar en la nevera por unos 15 o 10 minutos.
3- Agregar la mezcla en una manga pastelera y decorar los cupcakes de la forma que más te guste.
Observaciones: el queso crema debe estar muy frio y no se debe mezclar demasiado la preparación para que no se caliente y quede líquida.

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