pastel de pan con manzana

Como preparar pastel de pan con manzana

Un pastel de manzana con pan suena un poco raro pero les podemos asegurar que es toda una delicia. Y mucho mejor si el pastel casero es preparado en tu propia cocina por ti. Los pasteles son postres fantásticos y se pueden aprovechar al máximo para experimentar en la parte de la repostería ya que hay muchos ingredientes que se pueden combinar para generar sabores nuevos o mejorar los anteriores.

Prepárate para conocer la receta y la elaboración de este delicioso pastel que se puede acompañar con té, leche o café y se puede servir en el desayuno, recuerda que tiene fruta y la manzana contiene muchísimas vitaminas que generaran muchas cosas positivas mientras que estás degustando un pastel.

Ingredientes para elaborar el pastel de manzana con pan:

  • 250 de pan duro rallado
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de canela o cualquier esencia según tus gustos
  • 300 ml de leche entera o evaporada

Ingredientes para el relleno del pastel:

  • 2 manzanas grandes – roja o verde –.
  • 40 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 70 ml de leche evaporada o entera
  • ½ cucharada de levadura

pastel pan manzana

Preparación del pastel de pan con manzana

  • Pre-calentar el horno a 180°
  • En un bol agregar el pan rallado y agregarle leche tibia, el azúcar, los huevos y la canela. Remover lentamente y aplastar hasta formar una masa.
  • Engrasar el molde con mantequilla extendida y luego espolvorear harina de trigo para que no se pegue el pastel.
  • Cubrir el fondo del molde con la masa obtenida del pan rallado. Extender hasta dos cm por los bordes del molde.
  • En otro bol añadir la harina tamizada junto con la levadura, el azúcar, la leche y los huevos. Batir hasta mezclar totalmente. Pueden añadir trozos pequeños de manzana a la mezcla, pero reservar el resto.
  • Verter la mezcla en el molde, justo encima de la preparación con pan.
  • El resto de las manzanas picadas deben situarse por encima de la mezcla para decorar y darle un toque especial.
  • Hornear por 25 minutos a 180°

Retirar del horno pasado el tiempo y pintar el pastel con mermelada o almíbar para darle un toque brilloso.

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