bizcocho de albaricoque

Delicioso bizcocho de albaricoque

Esta receta es de un delicioso bizcocho de albaricoque. Muy sabroso, fácil de preparar y no ocupa mucho tiempo. Aprovecha el tiempo libre y sorprende a tu familia con este postre maravilloso.

Los bizcochos son ese tipo de postre que combina con todo tipo de ocasión y se puede comer en cualquier momento del día, sobre todo si se acompaña con una buena bebida: leche, café o té. La ventaja de preparar bizcochos caseros es que puedes aprovechar los ingredientes que tienes en tu cocina. Son válidos cualquier relleno, cualquier cobertura, cualquier fruta y cualquier sabor.

Ingredientes necesarios para elaborar el bizcocho de albaricoque: este bizcocho alcanzará para cuatro personas mínimo.

  • 1 yogurt natural
  • 3 medidas de harina de trigo
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 4 albaricoques

Nota: Muchos se preguntarán  qué tipo de medida son las que se nombran en la lista de ingredientes. Es más sencillo de lo que parece y es una forma de trabajar sin necesidad de tener un peso para medir los gramos o las tazas con la señalización de la medida. Este es un truco muy viejo y muy eficiente. Se trata de usar el envase del yogurt – después de haberlo vaciado – como guía para tomar tus medidas. Si son dos medidas de azúcar, entonces llenarás hasta el tope el envase dos veces.

bizcocho albaricoque

Como Hacer el bizcocho de albaricoques

  • Pre-calentar el horno a 180° y engrasar el molde que se vaya a utilizar esparciendo mantequilla o aceite por todo el utensilio.
  • Lavar, pelear los albaricoques y picarlos en trozos.
  • En un bol añadir el yogurt y el azúcar. Batir hasta integrar completamente. Seguidamente, tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco en la preparación sin dejar de remover, de esta forma se evitará que se formen grumos.
  • Añadir el aceite, remover y agregar los huevos uno por uno. No agregar el próximo huevo sin que el anterior se haya integrado. Por último, agregar los albaricoques y batir hasta mezclar.
  • Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear por media hora durante 180°
  • Pasada la media hora, introducir un palillo en el bizcocho de albaricoque y si sale limpio, retirar del horno.

Este bizcocho puede decorarse con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima  o con cualquier glaseado.

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