galletas mantequilla

Galletas de mantequilla caseras

Las tradicionales galletas de mantequilla nunca pasaran de moda. La forma de prepararlas es muy sencilla y divertida ya que se pueden decorar de infinitas maneras y se pueden acompañar con leche o cualquier bebida refrescante. Lo mejor de todo es que pueden hacerse muchísimas y reservarse para comer en cualquier momento del día.

Se les pueden dar la forma que más apetezca, redondas, estrellas, corazones, etc. Lo que se necesitan son los cortadores para galletas y los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 650 granos de harina todo uso
  • Esencia de vainilla, pero se puede usar cualquier esencia que tengas a la mano
  • Un chorrito de leche, este se usará para unir un poco más la masa
  • Canela al gusto
  • Cortadores de galletas de cualquier forma

galletas de mantequilla

Preparación galletas caseras de mantequilla

Para la masa de esta preparación se necesitará la mejor batidora de vaso pero si no cuentas con una, no hay problema ya que se puede usar una paleta de madera y hacer toda la preparación a mano, recordemos que es una receta casera y fácil.

  • Agregar la mantequilla en un bol y tamizar la azúcar. Batir hasta que blanquee y se disuelva la azúcar.
  • Cuando la mezcla aumente de volumen, agregar una cucharada de vainilla, una cucharada de canela en polvo, agregar el huevo y batir hasta mezclar. Es importante que antes de agregar el huevo, batirlo en una taza para luego verterlo en la preparación.
  • Agregar poco a poco la harina tamizada y mezclar con la mano. En esta parte, no se debe usar la batidora porque sino la masa quedaría muy pesada.
  • Se podrá observar poco a poco que la masa se desmiga y es la hora de usar un chorrito de leche para formar una masa firme y si queda muy líquida, agrega un toque de harina.
  • Pre-calentar el horno a 180°.
  • Formar una bola y dejar que la masa repose por un rato en la nevera
  • Extender la masa con un rodillo en una superficie plana espolvoreada con un poco de harina y sacar galletas con los cortadores.
  • Hornear por 10 minutos máximo.

Observaciones: deben estar al menos 2 cm separadas entre sí para que no se peguen entre ellas y la bandeja debe engrasarse con un poco de mantequilla.

Como pudieron ver hoy no les enseñamos a como hacer bizcocho casero como siempre, sino que un postre mas general y que es un procedimiento parecido.

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