bizcocho de limon esponjoso

Receta Bizcocho de Limon esponjoso

Como Hacer un Bizcocho de limon

Para elaborar este bizcocho de limon, usaremos una técnica que se lleva a cabo desde hace décadas. Consiste en medir la cantidad de tres de los principales ingredientes (harina, aceite y azúcar) para esto usaremos un simple vaso de Yogurt. En este caso, la capacidad del vaso es de 125 mililitros.

bizcocho de limon

Éste delicioso bizcocho puede ser acompañado con un vaso de chocolate caliente.

Ingredientes [Para 8 personas]:

  • Yogur de limón – 125 mililitros
  • Limón – 1 unidad
  • Harina de trigo – 3 medidas yogur*
  • Azúcar – 2 medidas yogur*
  • Aceite de girasol – 1 medida yogur*
  • Huevos – 3 unidades
  • Levadura química – 15 gramos

*cantidad calculada usando como medida el vaso de un yogur de 125 mililitros.

Paso a paso para preparar el Bizcocho de limón

  1. Primero, rallamos la corteza de un limón, preferiblemente fina.
  2. Cascamos los huevos y vertemos en un contenedor.
  3. En base al vaso de 125 mililitros, añadimos 2 vasos de azúcar, y mezclamos.
  4. Añadimos el yogurt, y batimos (Si queres podes batirlos en una Batidora de Vaso) los ingredientes hasta que el azúcar esté incorporado.
  5. Vertemos una medida de aceite, y batimos hasta incorporar.
  6. Ponemos 3 medidas de harina en otro bol, junto con la levadura química. Mezclar hasta incorporada la levadura.
  7. Luego tamizamos la harina con ayuda de un colador, se vierte directamente sobre el otro contenedor. Incorporamos lentamente hasta que la harina sea absorbida.
  8. Una vez que se incorpora toda la harina, se echa en el bol la ralladura de limón y mezclamos para que una distribución uniforme.
  9. Calentamos el horno a 180ºC.
  10. Vamos a engrasar un molde para horno, para esto podemos usar una pequeña cantidad de mantequilla o de aceite (oliva o girasol). Ya engrasado el molde, se espolvorea con harina de tal manera que cubra todo el molde, luego se retira el exceso de harina.
  11. Finalmente, se vierte la masa en el molde. Se lleva al horno. Horneamos a 180ºC, por un tiempo de aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté bien cocida. Comprobamos el punto de cocción pinchando un palillo a través del bizcocho y observando si, al retirarlo, está seco, o se adhieren pedazos de masa. Si así fuese, prolongamos el horneado unos minutos.
  12. Una vez que la masa esté cocida, se retira el molde del horno y se deja enfriar sobre una rejilla metálica antes de desmoldar nuestro bizcocho.
  13. Una vez frío, desmoldar y servir.

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